GASTRONOMIA VALENCIANA (4a.EDICIO)
MILLO, LL.
EDITORIAL CONSELL VALENCIA DE CULTURA

La cuina popular, fins als temps moderns, mai no va tenir cronistes; només la coneixem per tradició oral i únicament es poden fer conjectures en allò tocant a l'origen dels seus cuinats i preparats. L'examen i estudi d'aquesta cuina serà, amb totes les limitacions per la fretura de fons d'informació, l'objecte del llibre.

Preu 4,80€
LA SALUT PUBLICA QUE NO VA PODER SER
BERNABEU-MESTRE
EDITORIAL CONSELL VALENCIA DE CULTURA

L'obra analitza, a través de la trajectòria vital del sanitari i polític republicà José Estellés Salarich (1896-1990), el projecte modernitzador que va viure la sanitat espanyola en les primeres dècades del segle XX i l'entrebanc que per a aquell procés va suposar la guerra civil i l'arribada de la dictadura franquista.

Preu 10,00€

Avis legal